SAISON 2026-2027
Oenologie
intervenant
Yann DEREU
Objectifs :
Que vous soyez débutant ou initié, venez explorer les secrets du vin à travers le prisme de la dégustation.
Cépages, régions, terroirs, styles, techniques de production… vous serez accompagné par un œnologue tout au long de ce voyage sensoriel et interactif, le tout dans une ambiance conviviale.
Venez parfaire vos connaissances au contact de vins d’ici et d’ailleurs.
Pour vous accompagner : William, œnologue et voyageur passionné originaire de Lyon.
William a vinifié aux quatre coins du monde avant de poser ses valises en Italie, où il crée depuis cinq ans ses propres cuvées. Curieux, toujours en quête de découvertes, il aime transmettre sa passion à travers des ateliers chaleureux et des dégustations vivantes, où il partage histoires, explications… et quelques belles bouteilles !
N’hésitez pas à apporter de quoi grignoter pour accompagner la dégustation des vins.
intervenant
Yann Dereu
1 jeudi par mois de 19h30 à 21h30
- 8 octobre 2026 : Retour aux sources. Comprendre la vigne pour comprendre le vin. Discussion autour de 4 monocépages.
- 12 novembre 2026 : Comment accorder les fruits de mer ? Notions de bases et idées reçues.
- 17 décembre 2026 : Vin et inflation. Bien accompagner le repas de Noël. Impressionner ses convives sans se ruiner.
- 21 janvier 2027 : Dégustation à l’aveugle : tannique où pas ? Le tanin, donnons lui un vrai sens.
- 11 février 2027 : Dégustation verticale : l’influence de la météo sur une parcelle. (une cuvée / 4 millésimes)
- 18 mars 2027 : Chardonnay vs Sauvignon. Deux grands cépages que l’on confond bien trop souvent.
- 29 avril 2027 : Préparer sa cave avant l’été. Des grands classiques et des pépites. Accompagner les BBQ et les pique-nique.
- 27 mai 2027 : Dégustation à l’aveugle : ce vin est-il sucré ? Faire la différence entre arômes et saveurs.
- 10 juin 2027 : L’effervescence. Quel sont ses différentes façons de se manifester ?
Tarif de la séance : 40 € (non adhérent 2€ supplémentaire)
Âge : + 18 ans
